石油是—种混合物,主要由非经类和经类物质构成。石油中有多种经,主要包括环烷经、烯经、链烷经以及芳香经4类,石油中具有的不同馏分会对动植物和人类产生不同影响。低沸点的怪类―般会渗入动植物体内,干扰动植物具有的正常生理机能;而高沸点的怪类则容易在植物表面生成一层薄膜,阻碍植物的呼吸、水汽蒸腾及光合作用的进行""。与含量相对较多的烷经类比较,石油中含有芳香怪很少,但其毒性却非常大,尤其是多环芳经中含有的某些致癌物质。但因油是一种组成成分复杂的混合体,因此长期以来油类检测方法很多,没有统一的方法,而且每种测定方法之间都没有可比性。